3 mittelgroße Bananen
350g Mandeln (über Nacht in Wasser eingeweicht)
4 Datteln
1/2 Zitrone
3 gehäufte EL Carob-Pulver

Zubereitung
Zubereitung Kuchenteig:
300 g Mandeln gut abtrocknen, im Zerkleinerer pulverisieren und in große Schüssel geben.
Eine Hand voll Mandelpulver auf einem Backpapier verteilen (rund, ca. 25 Durchmesser).
Eine Banane schälen und zusammen mit 1/4 Zitrone (samt Schale) in Pürierbecher geben. Gut pürieren und in Schüssel geben.
Mandelpulver und Bananenpüree in der Schüssel mit den Händen zu einem Teig verkneten.
Den Teig auf dem Backpapier mit den Händen zu einem kleinen (ca. 25 cm Durchmesser) Tortenboden formen (Rand höher machen).
In der prallen Sonne, in einem Dörrgerät oder im Ofen bei 40° Celsius 3 Stunden trocknen.

Zubereitung Belag:
50g Mandeln im Zerkleinerer pulverisieren und in Pürierbecher geben.
Zwei Bananen, 1/4 Zitrone (mit Schale), Datteln und Carob-Pulver in Pürierbecher zugeben und alles zu einem einheitlichen Brei pürieren.
Pürierte Masse auf dem fertig getrocknetem Tortenboden verteilen.

Tipp: Kann mit Mandelblättchen oder Mandelstiften garniert werden. Die Schokotorte kann auch nach Herzenslust mit Früchten (z.B. Erdbeeren) belegt werden. Die Torte schmeckt am besten ab dem dritten Tag, wenn alles ein wenig durchgezogen ist. Wird der Teig fester gewünscht, können mehr Mandeln hinzugefügt werden. Vorsicht: Nicht mehr als 2 Stücke essen - die Verdauung dankt es ihnen.